ChefID · УФА

CHEF EJECUTIVO · PERFIL DE LA COMUNIDAD

Vladislav KorpusovPerfil de la comunidad

🇪🇪 EEавторскаяNEO Restaurant by Alexander Fink · Уфа

Sobre el chef

Vladislav nació y creció en Tallin. En 2010, se graduó de la Escuela de Cocina Estoni. Comenzó su carrera en el restaurante más antiguo de Estonia, Gloria. Posteriormente, trabajó en el mejor restaurante de la capital, Ö (Tallin). Más tarde, se trasladó a la isla de Muhu para trabajar en el restaurante Alexander (galardonado como el mejor restaurante de Estonia). A los 21 años, ganó el título de mejor chef de Estonia en el concurso "Chef del Año". Cocinó en un banquete presidencial con motivo del día de la independencia de Estonia, en el Foro Económico de Oriente en Vladivostok y en el Foro Económico China International Import Expo 2018 en Shanghái. Ha organizado más de 500 cenas itinerantes en Rusia y los países de la CEI. Vladislav también tiene experiencia trabajando en restaurantes de Suecia, Noruega y Finlandia, como Luomo (Helsinki, 1 estrella Michelin), Bagatelle (Oslo, 1 estrella Michelin), Eksdendt (Estocolmo, 1 estrella Michelin), Adam & Albin (Estocolmo, 1 estrella Michelin) y Fru K, ubicado en el hotel The Thief (Oslo, ganador de Norway's Leading Boutique Hotel 2013). De 2016 a 2017, dirigió la cocina del restaurante "Müsli" (que fue recomendado por la clasificación The World's 50 Best), y de 2018 a 2021, fue el chef del restaurante Stories. Participó como co-presentador y sous chef en la cuarta temporada del programa de cocina "Cocina infernal" en el canal de televisión "Piatnitsa". Vladislav está convencido de que a través de la comida podemos experimentar la especificidad de un lugar, y que a través de la cocina de otro pueblo podemos conocer su cultura y tradiciones.

Trayectoria

  1. Chef Ejecutivo·Moscú
  2. 2018–2021
    StoriesChef ejecutivo
    Chef Ejecutivo·Moscú·3 años

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