Taras KirienkoPerfil de la comunidad

Taras Kirenko ha disfrutado cocinando desde la infancia y cree que la cocina y el sentido del humor están intrínsecamente relacionados. Originario de Riga, se mudó a Moscú en 2012, donde fue chef de Ragout durante dos años. Desde 2015, se ha desempeñado como chef del bar de vinos Touche.

La cocina de Touche es versátil y multifacética, clara, comprensible para todos, sencilla pero sorprendente por las combinaciones de ingredientes y el equilibrio de sabores. Taras utiliza un enfoque moderno en la preparación de los platos, aprovechando los conocimientos adquiridos durante sus prácticas y su experiencia en restaurantes europeos (Mugaritz, España, San Sebastián; La Vie, Alemania, Osnabrück; Hanner, Austria, Meiring). Nació en 1982. Se graduó de la Escuela de Cocina de Riga (RTTS Riga). De 2003 a 2006, trabajó como cocinero en el restaurante Shato en Riga (Jurmala). De 2006 a 2007, trabajó en Riga en Mon cafe, también como cocinero. De 2008 a 2009, fue invitado como cocinero al Hotel Gutenbergs en Riga. De enero a junio de 2009, comenzó a trabajar como cocinero en el restaurante Mugaritz (España, San Sebastián). En agosto de 2009, trabajó como cocinero invitado en el restaurante La Vie (Alemania, Osnabrück). De finales de agosto de 2009 a febrero de 2010, se incorporó como cocinero al restaurante Hanner (Austria, Meiring). De marzo de 2010 a diciembre de 2010, asumió el cargo de chef en el Hotel Gallery Park (Letonia, Riga). De diciembre de 2010 a julio de 2011, fue chef del Hotel Grand Palace en Riga. En septiembre de 2012, fue invitado como chef al café "Ragout", y en 2014, comenzó a dirigir la cocina de ambos restaurantes "Ragout". Desde abril de 2014, dirigió la cocina de ЦДЛ, y en noviembre de 2015, se convirtió en chef del bar de vinos Touche. Ha participado en diversos eventos con clases magistrales: Gastreet 2018, Desayuno del Chef, PИР Expo.