Kirill SilinPerfil de la comunidad

En la pastelería, todo es importante: desde la calidad de la harina y la mantequilla hasta el tipo de sal y el aroma de la vainilla natural, que permiten desarrollar todo el espectro de sabores de los postres. Por eso, el chef pastelero de Trattoria Porto, Kirill Silin, presta especial atención al cumplimiento preciso de las técnicas de preparación y a la cuidadosa selección de los ingredientes más frescos y de la mejor calidad. El "babá" al ron, empapado en un sirope de naranja y ron, con ganache, confitura de frambuesa y helado de vainilla, los clásicos tiramisú y crème brûlée, los "maritozzi" italianos, el cheesecake de San Sebastián, tartaletas con frutas y bayas de temporada y los éclairs: clásicos llevados a la perfección.