Firuz DzhuraevPerfil de la comunidad

Nacido en la ciudad de Samarcanda. Desde 2004, comenzó su carrera como panadero en el supermercado SPAR, donde elaboraban panes bálticos, y se enamoró de la profesión. Después de eso, abandonó la facultad de derecho y continuó su carrera como panadero. En la cafetería-panadería "Khleb Nasushchiy" adquirió experiencia en la elaboración de croissants y auténticos panes franceses. En 2009, completó un curso y obtuvo el título de la escuela francesa Lenôtre. Posteriormente, trabajó como tecnólogo en la cafetería-panadería "Paul Bakery", como jefe de panadería en "Café Orloffskiy Khleb" y como jefe de panadería en las panaderías Paul. Desde 2013, Firuz dirige la panadería del restaurante "Café Chaikovski". Su primera tarea en este puesto fue cambiar el surtido y enseñar a los panaderos a hacer croissants y panes franceses. El restaurante le brindó total libertad para su actividad profesional: espacio para la creatividad, oportunidades para experimentar y crear nuevos panes, y una cuidadosa selección de los mejores ingredientes. Los panes se elaboran con masa madre natural, los croissants y brioches con mantequilla natural. El restaurante ofrece 11 tipos de pan, 13 productos de hojaldre, 9 tipos de productos de pastelería, 4 tipos de empanadas y 5 tipos de tartas. Todos los productos de la panadería "Café Chaikovski" pueden considerarse "bio": el pan y los productos de pastelería se elaboran sin aditivos ni ingredientes artificiales, exclusivamente con productos naturales de la más alta calidad.