Evgeny MatusevichPerfil de la comunidad

En los últimos 5 años, Oleg Yelyutin, en colaboración con Evgeniy Matusevich, han lanzado una serie de proyectos conceptuales innovadores que han cautivado a los paladares más exigentes: "POTROHA", un espacio artístico en "Vinzavod"; un restaurante-bar de estilo informal llamado "Koptilnya" con su propia ahumadora; un "neo-bistró" asiático llamado "Ebby Asian noodles & SUSHI bar"; "SOYUZ", una comunidad gastronómica; y el controvertido proyecto ecológico "Ferma Farm & Village", un hotel rural.

Comenzó a cocinar desde muy joven, como dicen, la vida lo exigió. Recuerdo la primera vez que entré en un restaurante y me asignaron como ayudante en la sección de cocina fría. Tuve que realizar muchas tareas arduas: limpiar, cortar, lavar. No fue fácil, y en ese momento no podía imaginar que había elegido el camino correcto. Al convertirme en cocinero, comprendí que había encontrado mi vocación, y mi perspectiva sobre el aprendizaje cambió. La cocina me inculcó el amor por el estudio. Todo comenzó con un interés genuino, y esta insaciable sed de conocimiento me acompaña hasta el día de hoy.