Dmitry VasilyevPerfil de la comunidad

El chef de segunda generación: de niño, ayudaba a su madre en la cocina, lo que despertó un gran interés por la cocina. Comenzó su formación en el instituto tecnológico de alimentación y comercio de Cheboksary (ЧТТПиК), en la especialidad de tecnología de la restauración. En el tercer curso, fue el único estudiante de toda la promoción que obtuvo la calificación de cocinero de 5º grado. Perfeccionó sus intereses y habilidades durante sus estudios y en la práctica, a pesar de que se trataba de comedores escolares o pequeñas cafeterías provinciales. Comenzó su carrera como panadero y pastelero en el complejo hotelero y de restaurantes Garden Hotel and Spa, donde conoció a varios chefs de Moscú que le abrieron las puertas a la capital. En Moscú, trabajó mucho en festivales y eventos masivos de la ciudad, y ahora ha encontrado su lugar en el restaurante "Klëvo": aquí, en uno de los restaurantes de Arkady Novikov, ha recorrido el camino desde cocinero de línea hasta chef de un segundo proyecto.