Dmitry GudkovPerfil de la comunidad

Formación: — Instituto de Tecnología Química y Metalúrgica N.I. Mendeleev. Especialización: Termoenergética industrial, Servicio de electrodomésticos. — Prácticas en el restaurante El Flaco (Madrid), bajo la dirección del chef y restaurador español Andy Boman, del 1 de julio al 14 de julio de 2019. Cocina de autor de la España meridional y central, con influencias de la cocina panasiática. Experiencia laboral: 13 años. Dmitri comenzó su carrera en el restaurante "Kruzo" en 2007 como sous chef. Posteriormente, trabajó como sous chef en el restaurante "Aist" en 2009, y luego como chef (desde 2013), donde conoció a Umberto Rocca y trabajó bajo su dirección. Después de 2015, trabajó como chef en restaurantes como Brasserie Lambic, Osteria Alberobello y Sapiens est. Posteriormente, Dmitri fue responsable de la cocina de los restaurantes IL Letterato. Actualmente, es el chef del restaurante Villa Pasta, ubicado en la calle Bolshaya Dmitrovka en Moscú.

Lugar de nacimiento: Moscú.