Anton KrupeninPerfil de la comunidad

En su trayectoria profesional, Anton ha trabajado en cocinas de restaurantes italianos de estilo informal: "Maritozzo", "La Pasta", "Trattoria Da Chicco" y en el restaurante de cocina mediterránea "Botik Petra". En 2019, realizó una pasantía con Evgeniy Vikentiev, chef principal de los restaurantes Hamlet + Jacks en San Petersburgo. Además de la cocina italiana, Anton tiene un excelente conocimiento de otras cocinas populares, y describe su estilo como "comida reconfortante", esforzándose por preservar al máximo los sabores naturales de los ingredientes en cada plato. Como resultado, el menú del restaurante SheLESt se compone de productos locales: carne y pescado salvaje cocinados en horno de leña, ensaladas y platos principales elaborados con verduras y productos lácteos de granjas locales.

Desde niño, Anton siempre le ha gustado cocinar, pero la decisión consciente de dedicarse a la gastronomía llegó a los 14 años, después de leer el libro de Anthony Bourdain "Sobre la comida: estrictamente confidencial".