Andrey ZakharovPerfil de la comunidad

El chef, con formación profesional y más de 15 años de experiencia en el sector de la restauración, trabajó de 2009 a 2012 en el equipo del famoso chef Sergei Eroshenko, convirtiéndose en sous chef del restaurante "Volen" bajo su dirección.

En el verano de 2021, Andrei se incorporó a la cocina de "Zelenoye Ozero" y asumió el cargo de chef en la primavera de 2022. Aquí, demuestra su enfoque de la cocina casera de alta calidad, destacando hábilmente la calidad y frescura de los ingredientes en cada plato. Prefiere platos sencillos elaborados con pocos ingredientes.

En el restaurante, el chef recomienda probar el mousse de queso cremoso con trufa y floretes de coliflor, las hojas de lechuga con camarones argentinos, aguacate y salsa muuretti, las carrilleras de ternera estofadas con patatas carbonizadas y espinacas, y el muslo de pato con puré de hinojo y mango.