Andrey MatyukhaPerfil de la comunidad

Andrei Matyukha es chef, autor y copropietario de los restaurantes de Krasnodar: The Pech, Ugli-Ugli y Plemyа, que son reconocidos regularmente por las guías gastronómicas. Su especialidad es la cocina con toques de la región de Kuban. Ha participado y ganado numerosos concursos culinarios internacionales, obteniendo medallas de oro, plata y bronce. Fue el ganador de la etapa rusa del prestigioso concurso de alta cocina Bocuse d'Or en 2017, y en 2018 representó a Rusia en el Bocuse d'Or Europe. Desde 2020, es el presidente del equipo ruso de Bocuse d'Or.

Premios profesionales: 2023: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Nominación "Chef del año". 2023: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Ugli-Ugli: 2º lugar. 2022: Premio internacional Laliste. Ugli-Ugli: Top 1000 de los mejores restaurantes del mundo. 2021: Ganador en la categoría "Contribución al desarrollo de la cultura gastronómica de la región". Premio gastronómico Wheretoeat. 2021: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Nominación "Chef del año". 2021: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Ugli-Ugli: 2º lugar. 2020: Premio gastronómico Wheretoeat. Rusia. Ugli-Ugli: 6º lugar. 2020: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Ugli-Ugli: 1º lugar. 2019: Premio gastronómico Wheretoeat. Rusia. Ugli-Ugli: 9º lugar. 2019: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Nominación "Chef del año". 2019: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. The Pech: 4º lugar. 2018: Premio gastronómico Wheretoeat. Sur. Nominación "Chef del año". 2017: Fase de selección nacional para el concurso de alta cocina Bocuse d'Or, Moscú: medalla de oro. 2015: Fase de selección nacional para el concurso de alta cocina Bocuse d'Or, Moscú: medalla de plata. 2015: Premio "Krasnodar Magazine". Categoría "Personas del año - 2015". 2013: Festival culinario internacional, Malasia: - Categoría "Plato principal de carne": medalla de bronce. - Categoría "Variedad de aperitivos": medalla de bronce. 2013: Festival gastronómico internacional, Turquía: - Categoría "Plato moderno": medalla de oro. - Categoría "Campeonato por equipos": medalla de plata. 2012: Campeonato ruso de arte culinario, Moscú: - Categoría "Campeonato por equipos": medalla de oro. 2011: Copa culinaria internacional del Kremlin, Moscú: - Categoría "Plato vegetariano para restaurantes": medalla de oro. - Categoría "Plato de pescado para restaurantes": medalla de plata. - Categoría "Plato de carne para restaurantes": medalla de plata. 2010: Campeonato de Rusia de cocina y servicio, Moscú: - Categoría "Antipasto. Cocina italiana": medalla de bronce. - Categoría "Plato principal de ave para restaurantes. Cocina rusa": medalla de bronce. 2009: Copa culinaria internacional del Kremlin, Moscú: - Categoría "Plato original de pescado": medalla de bronce.

Reconocimientos, prácticas y participación: 2018: Por su contribución personal al desarrollo de la industria de la restauración en la región de Krasnodar. 2017: Por su larga y fructífera trayectoria, su alto profesionalismo y su importante contribución personal al desarrollo del sector de servicios en la ciudad de Krasnodar. 2014: Entrenador del equipo de Rusia en la fase de selección europea del concurso de alta cocina "Bocuse d'Or Europe", Suecia. Presidente del equipo ruso de Bocuse d'Or. Experto del grupo de entrenamiento de Worldskills Russia/equipo culinario. Participante del proyecto "Semana gastronómica rusa" en los países: España, Grecia y Chipre. Prácticas: Estados Unidos (2000-2003), Suecia (diciembre de 2017), Finlandia (marzo de 2017).