Andrey IvanovPerfil de la comunidad

Andrei Ivanov, desde noviembre de 2025, dirige la cocina del restaurante NOA (Not Only Aesthetic) en Moscú. Andrei Ivanov es originario de la acogedora ciudad de Arzamas, en la región de Nizhny Novgorod, donde comenzó su trayectoria culinaria. Allí, recibió formación en tecnología de productos alimenticios, lo que sentó las bases de su carrera. Su inspiración llegó a los seis años, cuando vio el programa "Poedem poedim" en la cadena NTV. Este programa despertó en el joven Andrei una pasión por la gastronomía y el deseo de explorar el mundo de los sabores. A pesar de las limitaciones en su pequeña ciudad, se esforzó por desarrollarse y descubrir nuevas técnicas culinarias. Durante sus estudios, Andrei comenzó a trabajar y, poco después, un amigo le propuso mudarse a Moscú. Dejaron atrás todo y se trasladaron a la capital, donde Andrei comenzó su carrera en el grupo de restaurantes Ginza Project, uniéndose al proyecto georgiano Patara. Este lugar se convirtió en una verdadera escuela de maestría culinaria, donde aprendió sobre especias y otros ingredientes que aportan un sabor distintivo a los platos. Durante este período, Andrei también participó en la apertura del restaurante "Rybtorg". Posteriormente, continuó su camino en el gastrobar Bruxelles (luego BRUXX), y luego en la cadena de restaurantes de San Petersburgo Ketch Up, donde profundizó sus conocimientos sobre hamburguesas y comida rápida. Uno de los proyectos más recientes de Andrei fue el restaurante Restaurant №13, donde adquirió habilidades en el manejo de verduras y dominó diversas técnicas de preparación. Luego, trabajó en el espacio gastronómico Balagan, bajo la dirección de Tatiana Berkovich, donde obtuvo valiosa experiencia en la organización de cenas y la creación de menús. Un hito fundamental y decisivo en la formación de Andrei Ivanov como chef fue su trabajo como sous chef en el restaurante "Severian", bajo la dirección de Georgiy Troyan.