Yume Izakaya

Die moderne japanische Küche von dem erfolgreichen Geschäftsmann Iwan Lauschin und dem Restaurantbesitzer, Gründer der Moskauer Restaurants Hands neo-bistro und Hands Asian in Chamowniki, Wjatscheslaw Kasakow.

Yume Izakaya hat sich im Herzen des touristischen Ortes Rybinsk niedergelassen: in einer der ältesten Straßen der Stadt – der Krestowaja-Straße. "Yume", das Wort im Namen des Projekts, bedeutet im Japanischen "Traum". Und "Izakaya" ist eine traditionelle japanische Bar: ein informelles Lokal, in dem die Bewohner des Landes des aufsteigenden Sonnenuntergangs nach der Arbeit Essen, Getränke und natürlich Gespräche genießen. Yume Izakaya entpuppt sich tatsächlich als eine Bar der Träume – atmosphärisch, freundlich und lecker. Für die Küche von Yume Izakaya ist Jurij Em verantwortlich, der auf den Geschmack und die Qualität der Zutaten setzt. Im kompakten Menü des Küchenchefs finden sich aktuelle Klassiker: Lachs-Rollen, Thunfisch-Rollen, die klassische Philadelphia-Rolle oder originelle Varianten mit Seezahn und Krabben, die auf Holzständern serviert werden. Auch erfahrene Feinschmecker werden überrascht sein. Zu den besonderen Angeboten gehören originelle Vorspeisen, Gerichte vom Wok und vom Robata-Grill, warme Rollen mit Hähnchen in Tempura oder Poke-Bowls: die Spezialität "Fish, Yume", "Ostroje" (scharf), bei denen der Geschmack des frischen Fisches nicht verloren geht, sondern durch Saucen kunstvoll betont wird. Die Küche in Yume Izakaya ist offen gestaltet, sodass der gesamte Zubereitungsprozess für die Gäste sichtbar ist. Im atmosphärischen Yume Izakaya gibt es zwei kleine Räume. Im Interieur beider Räume wurden hauptsächlich natürliche Materialien, insbesondere Holz, verwendet. Wärme verleihen dem Raum die zurückhaltende Farbpalette und ein alter Ofen mit Kacheln, die in der Technik der Wolgograder Spitze des 16. Jahrhunderts gefertigt wurden. Der Ofen wurde sorgfältig restauriert und verdient den Titel des wichtigsten Kunstwerks von Yume Izakaya. Apropos, den Fisch, der im Logo zu sehen ist, kann man leicht im Interieur finden: dank der Bemühungen eines talentierten lokalen Künstlers sind seine Abbildungen an den Wänden und an der Decke zu sehen. Es gibt viele Gründe, um ein leckeres und sättigendes Mittagessen zu genießen, ein Abendessen in angenehmer Gesellschaft zu verbringen, das Ende der Arbeitswoche zu feiern oder sogar Essen zum Mitnehmen zu bestellen. Auch der Lieferservice ist verfügbar – angenehme Extras sind garantiert.