SupBerry

"Supberry" ist eine gastronomische Kneipe, die 2014 gegründet wurde. Das Lokal befindet sich in einem dreistöckigen Herrenhaus in der historischen Straße Stoyalaya. Die Restaurantleitung liegt bei der erfahrenen Köchin und gebürtigen Rybinskerin Alena Malysheva.

Die Kneipe "Supberry" wurde von dem erfolgreichen Geschäftsmann Iwan Lauschkin und dem Gastronomieexperten Wjatscheslaw Kasakow gegründet – dem Schöpfer der eleganten Moskauer Projekte "Hands neo-bistro" und "Hands Asian" im Stadtteil Chamowniki. Das Konzept setzt auf regionale Produkte und moderne Geschmäcker. "Supberry" ist eine gastronomische Kneipe, die 2014 gegründet wurde und in einem dreistöckigen Herrenhaus in der historischen Straße Stoyalaya in Rybinsk liegt. Die erfahrene Köchin und gebürtige Rybinskerin Anna Malysheva leitet das Restaurant und kennt sich bestens mit regionalen Produkten und der russischen Küche aus. Für die Zubereitung der Gerichte verwendet Anna überwiegend regionale Produkte, darunter viel Wildfisch aus dem "Rybinsker Meer", sowie Bauernfleisch, das direkt aus Uglitsch von der Marke "Uglitsche Pole" geliefert wird. Alle Gerichte werden in einer offenen Küche zubereitet, so dass die Gäste den Zubereitungsprozess beobachten können. Die Kneipe ist in drei gemütliche Räume unterteilt und bietet Platz für Gruppen oder Veranstaltungen. Das Interieur ist in hellen Tönen gehalten, mit bequemen Sofas und Wänden, die wie weißer Ziegelstein gestrichen sind, was eine behagliche Atmosphäre schafft. Das gastronomische Angebot beginnt mit Hummus mit Salat aus geräuchertem Wels (280 Rubel), knusprigen Teigtaschen mit Lammfleisch, serviert mit hausgemachtem Adjika (320 Rubel), und für Liebhaber klassischer Gerichte ein herzhaftes Vinaigrette aus geröstetem Gemüse mit eingelegten Pilzen (280 Rubel). Für einen zusätzlichen Hauch von Exotik können Sie ein Fladenbrot mit Thunfisch-Tartar unter Himbeersauce (290 Rubel) oder mit geschmortem Rindfleisch (290 Rubel) bestellen. Im Bereich der Vorspeisen gibt es eine cremige Currysuppe mit Meeresfrüchten (290 Rubel) und eine Lammfleischsuppe mit Pesto aus Quitte und Bärlauch (200 Rubel) – eine willkommene Abwechslung an kalten Wintertagen. Der traditionelle, kräftige Borschtsch aus Rindfleisch mit Pampuškas (Knoblauchbrot) und Schmalz (200 Rubel) ist ebenfalls sehr beliebt. Ein echtes Highlight findet man in der Auswahl der warmen Gerichte: Dorsch, gebacken mit Gemüse vom Grill und Knoblauchöl (470 Rubel) oder Schwarzmeerkabeljau mit Sauce Bernaise und Kresse (480 Rubel), sowie große "Pil-Pil"-Garnelen (390 Rubel) – ein luxuriöser Genuss in der Interpretation des Küchenchefs. Besonders erwähnenswert sind die farbenfrohen Conchiglioni-Nudeln, gebacken mit Mozzarella und Ragout aus Pute (340 Rubel) – sie zergehen förmlich im Mund. Außerdem können Sie eine Auswahl an duftendem Brot bestellen, von Käsebrötchen (25 Rubel) bis hin zu einem originalen Tomatenbrot (15 Rubel), das selbst gebacken wird. Ein besonderes Highlight von "Supberry" ist eine große Glasvitrine mit einer beeindruckenden Auswahl an Desserts und Pralinen mit ausgefallenen Geschmacksrichtungen. Es gibt auch pochierte Birne im Weißen Schokolade (250 Rubel), Eclairs mit Vanillecreme (80 Rubel) und das bekannte "Kartoffel"-Gebäck aus der Kindheit (80 Rubel). Neu im Angebot sind außerdem zwei Desserts ohne Gluten und Laktose: Schokoladen-Kirsch (240 Rubel) und Erdbeer (200 Rubel). Probieren Sie eines der Leckereien, nehmen Sie Ihren Lieblingstee mit und besuchen Sie eine Premiere im Rybinsker Dramatheater oder machen Sie einen Spaziergang entlang der Wolga-Uferpromenade.