Xokol

Xokol ist ein sehr persönliches Restaurant, geführt von den Köchen und Besitzern Óscar Segundo und Xrysw Ruelas Diaz. Alle Gäste sitzen an einem großen Gemeinschaftstisch, der etwa 40 Personen Platz bietet. Ein leichter Rauchgeschmack aus dem Holzofen, der Grillplatte und der flachen Grillfläche durchzieht den Raum. Probieren Sie einen hausgemachten Cocktail (ihr Fermentationsprogramm bietet einige interessante Optionen) und genießen Sie eine frische Tortilla mit würziger Salsa, bevor Sie die traditionelle mexikanische Küche der Köche probieren können, die entweder à la carte oder als Menü erhältlich ist. Der mit roten Rüben und blauem Spirulina gefärbte Kanpachi-Fisch ist ein optischer Hingucker, und Mais spielt eine wichtige Rolle. Das "Empalme de lechon" zeichnet sich durch zartes Schweinefleisch, süße Zwiebeln und Mole Verde aus, während der Pulque-Pudding oder Erdbeeren mit Sahne den perfekten Abschluss bilden.