Wild Honey St. James.

Diese luxuriöse Brasserie befindet sich in einem ehemaligen Bankgebäude von historischer Bedeutung (denkmalgeschützt) innerhalb des Sofitel-Hotels. Obwohl der Ort eine gewisse Erhabenheit ausstrahlt, ist die Atmosphäre nie übermäßig formell. Die Küche von Anthony Demetre passt perfekt dazu, da sie gleichermaßen beeindruckend ist, aber durch einen erfrischenden Mangel an Pompösität gekennzeichnet ist. Seine köstlichen Gerichte sind sowohl in der Größe als auch im Geschmack großzügig, von Terrinen aus Ente, Schweinefleisch und Wachtel bis hin zu Kaninchen aus dem Loiretal. Die leckere Custardtorte ist eine wahre Spezialität, und wenn sie jemals von der Speisekarte verschwinden würde, gäbe es Proteste an der Pall Mall.