Waldhotel Sonnora

Dieses legendäre Gourmetrestaurant wird von dem beispielhaften Ehepaar Magdalena und Clemens Rambichler geführt. Das vom Küchenchef kreierte Menü erfüllt höchste Ansprüche, Gang für Gang, beginnend mit dem ersten amuse-bouche. Der bretonische Hummer wird in perfekt gegarten, mundgerechten Stücken mit Sellerie, grünem Apfel und einer reichhaltigen, fein schäumenden Sauce serviert und erhält durch Lemongrass, Ingwer, gegrillte Limette und Muschelöl überraschende asiatische Akzente. Es werden ausschließlich die allerfeinsten Zutaten verwendet, und zwar in bemerkenswert großzügigen Mengen. Jedes Gericht bleibt dank seiner eleganten Präsentation, komplexen Tiefe und klaren Aromen unvergesslich. Die klassische "Kleine Torte" aus Rinderfilet-Tartar ist jederzeit als optionale Ergänzung erhältlich. Zu dem Menü werden zwei interessante Weinempfehlungen angeboten. Eine Bestellung à la carte ist ebenfalls möglich. Magdalena Rambichler, die das Servicepersonal leitet, ist stets freundlich und äußerst kompetent, während Marco Franzelin, der Chef-Sommelier, zu den führenden Köpfen in seinem Bereich gehört. Die stilvolle und elegante Einrichtung vermittelt einen zurückhaltenden, modernen Eindruck. Die einladenden, individuell gestalteten Gästezimmer sind ebenso beeindruckend.