Villa Roz

Eine charmante Villa am See, mit Vintage-Einrichtung und den vielfältigen Geschmacksrichtungen der verschiedenen nationalen Küchen des Kaukasus.

Noworossijsk, Siedlung Абрау-Дюрсо Website Autoren des Konzepts: Boris Titow, Sergej Alschewski ÜBER DAS RESTAURANT Das Restaurant "Villa Roz" für kaukasische Küche ist ein lang erwartetes Projekt für Абрау-Дюрсо. Das Lokal befindet sich in einem der ältesten Gebäude des Kurorts am Ufer des Абрау-Sees. Hier lebte früher der Winzer Eduard Wedel, der für die ersten Schaumweine von "Абрау-Дюрсо" bekannt wurde. Das Thema des gastfreundlichen Kaukasus wurde nicht zufällig gewählt, denn auf dem Gebiet des Weinguts lebten vor Jahrtausenden kaukasische Völker. "Villa Roz" ist das erste Restaurant in Russland, dessen Konzept die traditionelle kaukasische Küche in einer originellen Interpretation darstellt. Die Gerichte des Küchenchefs Ruslan Terzjan sind ein Beispiel für gehobene Gastronomie, die die Vielfalt verschiedener russischer Republiken widerspiegelt: Karatschai-Tscherkessien, Kabardino-Balkarien, Tschetschenien und Dagestan, sowie das gastfreundliche Georgien, das geheimnisvolle Armenien und Abchasien. Besonders hervorzuheben ist auch das authentische Interieur des Lokals: Vintage-Möbel und Dekorationen stammen aus Georgien. Alle Elemente wurden auf Flohmärkten und in Antiquitätenläden zusammengetragen. Das Geschirr wurde von georgischen Handwerkern speziell angefertigt. Das Restaurant "Villa Roz" ist auch für seinen Weinkeller bekannt, in dem eine Sammlung der besten russischen Weine zu finden ist.