Ruslan TerzyanCommunity-Profil

Ruslan Terzjan, Küchenchef des Restaurants "Odžach.Uri", ist ein Philosoph und Künstler der Küche. Seine Konzeption vereint Respekt vor den tausendjährigen Traditionen der kaukasischen Küche mit mutvollem Innovationsgeist. Ruslans berufliche Laufbahn, die mehr als 20 Jahre umfasst, ist im Wesentlichen eine kreative Suche. Praktika in Italien, Spanien und Frankreich in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants haben sein professionelles Können geschärft, während die Teilnahme an internationalen Wettbewerben seinen Horizont erweitert hat. Seine Erfahrung in Hotels der Weltklasse "Radisson" und "Rixos" hat seine organisatorischen Fähigkeiten als Küchenchef gefestigt. Ruslan ist Preisträger vieler prestigeträchtiger Wettbewerbe, darunter die Allrussische Kochmeisterschaft "Chef a la Russe". Ruslans kulinarisches Talent wurde während der Olympischen Spiele und der Fußball-Weltmeisterschaft hoch geschätzt. Seine Gerichte haben nicht nur den Gästen des sonnigen Soči, sondern auch hochrangigen Staatsvertretern gefallen. Eines der markantesten Projekte von Ruslan war das Restaurant "Villa Roz" in Abrau-Durs, für das er ein eigenes Konzept entwickelte und eine "Kulinarische Karte des Kaukasus" schuf, die aus nationalen Gerichten von 12 Republiken des Nord- und Südkaukasus besteht. Das Konzept wurde sehr positiv aufgenommen – "Villa Roz" wurde mit dem prestigeträchtigen Preis "Palme des Restaurantgewerbes" als bestes lokales Restaurant Russlands, gewählt von den Gästen, im Jahr 2019 ausgezeichnet. Ruslan ist Teilnehmer und Finalist bekannter Fernsehprojekte wie "Battle of Chefs", "Lasst uns fahren, lasst uns essen!", "Urlaub ohne Pauschalreise" und "Köche auf Rädern". Ruslans kulinarische Philosophie ist die Neuinterpretation traditioneller Gerichte, die Bewahrung kulinarischer Traditionen in Verbindung mit den Möglichkeiten der modernen Haute Cuisine.