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Das Konzept basiert auf der Verwendung regionaler Produkte, hauptsächlich Wild (Hirsch, Wildschwein, Reh), wobei neue Verarbeitungstechnologien eingesetzt werden. Das Restaurant bietet außerdem individuelle Menüs für jeden Gast, die im Voraus bestellt werden können.
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Ilya Sofrin era
KüchenchefIlya Sofrin
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