Tuju

Ein wirklich einzigartiges Erlebnis? Nur wenige Schritte vom Museu da Casa Brasileira (MCB) entfernt erwartet Sie etwas Außergewöhnliches: Tuju befindet sich in einem eleganten, dreistöckigen Gebäude, das vollständig dem kulinarischen Genuss gewidmet ist. Der Haupteingang befindet sich im Erdgeschoss, wo das Erlebnis mit kleinen Appetithäppchen beginnt und wo sich auch der Weinkeller und ein Innenhof befinden. Im zweiten Stock befindet sich der Speisesaal, der um eine große, offene Küche angeordnet ist, die von Tischen umgeben ist. Der dritte Stock beherbergt eine weitläufige Bar mit Panoramablick. Küchenchef Ivan Ralston, unterstützt von einem großen Team – wobei der Großteil weiblich ist –, verfolgt einen tiefgründigen Ansatz in der Gastronomie. Er kombiniert saisonale brasilianische Produkte und Aromen, insbesondere aus São Paulo, mit den modernsten Techniken und setzt dabei Kreativität und sorgfältige Forschung im Mittelpunkt seiner Kochkunst. Jede Jahreszeit, mit ihrem charakteristischen Klima – Feuchtigkeit, Regen, Wind und Dürre –, prägt ein völlig neues Degustationsmenü!