Trigo

Es wurde schon immer gesagt, dass Weizen ("trigo" auf Spanisch) das Gold von Kastilien ist, weshalb er für die Region eine historische Bedeutung hat. Das Restaurant, nur wenige Schritte vom Dom entfernt gelegen, spiegelt die große Leidenschaft wider, die Küchenchef Víctor Martín für seine Küche empfindet. Gemeinsam mit seiner Frau Noemí Martínez, einer renommierten Sommelière, die den Speisesaal leitet, konzentriert er sich auf kreative und moderne Küche mit starken traditionellen Wurzeln. Dabei legt er Wert auf eine enge Zusammenarbeit mit kleinen Lieferanten und deren hervorragenden regionalen Produkten und Zutaten (Gemüse aus Tudela de Duero, Tauben aus Tierra de Campos, Kastanien aus Cacabelos usw.). Nicht zu vergessen sind die traditionellen Schweineprodukte aus seiner Heimat León sowie gelegentliche saisonale Fischgerichte. Lassen Sie sich von der Küche mit ihren kulinarischen Kreationen verwöhnen, begleitet von einem Wein aus dem hervorragenden Weinkeller.