Traube

Seitdem Chef Arno Sgier 1993 die Leitung übernommen hat, hat dieses Restaurant in der kleinen Stadt Trimbach sich zu einem echten kulinarischen Juwel entwickelt. Das "Traube" ist ein wunderschöner Ort, mit seinem eleganten und modernen Interieur, das mit hochwertigen Möbeln ausgestattet ist, und einem hervorragend geschulten Servicepersonal, das jeden Wunsch erfüllt. Hinzu kommt Arno Sgiers technisch anspruchsvolle Küche. Sein klassischer, aber gleichzeitig sehr moderner Stil zeigt sich beispielsweise im delikat säuerlichen Lostallo-Lachs, mariniert in Buttermilch und Schnittlauchöl, serviert mit Texturen von Gurke und Quinoa-Chips. Auch die Klassiker werden einer modernen Interpretation unterzogen. Wer gerne ein oder zwei Gläser guten Wein zu einem erstklassigen Essen genießt, kommt hier auf seine Kosten, denn die Weinkarte bietet wirklich viele Schätze, insbesondere im Bereich der Flaschenweine. Abends kann man zwischen dem "Traube"-Menü und einem Menü mit Vorspeisen wählen; zum Mittagessen gibt es ein Drei-Gänge-Menü.