Trattoria da Amerigo

Das Restaurant Amerigo liegt in den Hügeln unweit von Bologna und ist eine Hommage an die typische italienische Trattoria. Es nimmt die Gäste mit auf eine nostalgische Reise zurück in eine Zeit, die allen Italienern vertraut ist, nicht nur denen aus der Region Emilia. Nur wenige Meter vom Hauptplatz entfernt befindet sich der Eingang des Restaurants, der über einen eigenen Laden führt, in dem Wein, Saucen und andere Delikatessen verkauft werden. Von hier gelangt man in den Speisesaal, der zu zwei weiteren Räumen im ersten Stock führt. Einer dieser Räume beherbergte einst den ersten Fernseher des Dorfes und ist heute mit historischen Dekorationen ausgestattet. Die Speisekarte von Alberto Bettini spiegelt die Küche der Region Emilia und der Apenninen wider und verändert sich saisonal, wenn auch nicht grundlegend. Zu den Gerichten gehören Lasagne mit einer Tomatenlosen Ragout-Soße, verfeinert mit lokalen Trüffeln oder saisonalen Pilzen, gefüllte Pasta mit Kürbis und einem ausgezeichneten Wildragout sowie, an kälteren Tagen, Tortellini in Hühnerbrühe. Das Restaurant serviert außerdem hervorragendes Sauerteigbrot und "tigelle", ein lokales Fladenbrot, das zu einigen Gerichten gereicht wird, darunter der Mora Romagnola-Schinken, der 56 Monate lang gereift wurde.