Vollständig

Bei Tout à Fait vereinen sich Tradition und Originalität auf harmonische Weise. Von außen bietet das Restaurant den Charme des Stadtzentrums von Maastricht, während im Inneren die Gäste eine elegante Atmosphäre erleben können. Das minimalistische Design unterstreicht dabei den Charakter des historischen Gebäudes. Dies ist definitiv ein Ort, an dem sich Feinschmecker wohlfühlen – erst recht, wenn die ersten kleinen Appetithappen am Tisch serviert werden. Bart Ausems ist ein leidenschaftlicher Koch, der über jahrelange Erfahrung in der Zubereitung klassischer Gerichte verfügt. Er hat seit 2002 einen Michelin-Stern! Wenn es um die perfekte Zubereitung von Wildsatt kommt, gibt es kaum jemanden, der ihm überlegen ist. Er verfeinert das Gericht mit raffinierten Elementen – langsam geschmortes Wildschulterfilet, gekrönt mit Foie Gras –, und verbindet alles mit einer kräftigen Sauce. Seine leichten Saucen und die Vorliebe für würzige Noten zeugen von seinem Bewusstsein für moderne Einflüsse. Koch Ausems demonstriert gerne seine Vielseitigkeit, indem er hochwertige Produkte wie Taube im Drehspieß zubereitet. Dies ist eine Institution, in der Engagement groß geschrieben wird – der Küchenchef zündet sogar vor jedem Service eine Kerze an, um auf Nummer sicher zu gehen.