Die Sammlung.

Die bodentiefen Fenster im auffälligen Anbau aus Schiefer und Glas dieses Landhauses in der Lake District bieten einen spektakulären Blick auf den Windermere-See und die umliegende Landschaft. Viele der Produkte, die auf der Verkostungskarte angeboten werden, stammen aus der Region, wobei einige direkt aus dem eigenen Gewächshaus und den Gärten des Hotels kommen. Das Können der Köche zeigt sich in ihrer technischen Perfektion und der feinen Balance der Aromen; ein hervorragendes Beispiel dafür ist das sorgfältig zubereitete Seewolf-Filet, das im Vakuumgarer gegart wurde und von einer wunderschön subtilen Karotten-und-Safran-Soße begleitet wird.