The Atelier

Ein Restaurant mit kreativer Küche, einem eigenen Garten, Gemüsegarten und einer Farm.

Das Restaurant The Atelier befindet sich im historischen Stadtteil Zariçinskij, auf einer Anhöhe an der Küstenlinie, mit einer herrlichen Aussicht auf den großen russischen Fluss Wolga. Die Speisekarte des Restaurants bietet charakteristische Gerichte der russischen Küche in ungewöhnlichen Kombinationen, sowie eine persönliche Interpretation bekannter und beliebter Rezepte. Der Küchenchef des Restaurants ist Michail Schetin. Er ist ein Vertreter der kulinarischen Schule von Sankt Petersburg. Er ist der zweite Koch in seiner Familie. Im Laufe seiner Karriere hat er mit Köchen aus Frankreich, Schweden, Israel, Deutschland und Japan zusammengearbeitet. Zu den Restaurants, in denen Michail als Küchenchef tätig war, gehören Projekte in beiden Hauptstädten: "Sky Lounge", "Lucien", "Privatbrauerei Tinkow", "Carmel", "Mulatto Thomas", "Sieben-Vierzig", das internationale jüdische Gemeindezentrum an der Marienroß-Synagoge und "Stroganow-Hof". Er hat an verschiedenen internationalen Projekten teilgenommen und Workshops auf "DISCOVER RUSSIAN CUSINE TURIN" in Italien durchgeführt, wobei er das Restaurant The Atelier präsentierte. Michail besitzt ein Zertifikat der internationalen Bewegung "Slow Food" und ist Mitglied des Küchenchefs-Allianz der Weltorganisation. Er engagiert sich aktiv für die Wiederbelebung kulinarischer Traditionen und die Neuinterpretation alter Rezepte.