Soul

In einer charmanten Gegend von Seoul gelegen, ist dieses Restaurant ein mutiges Experiment des Küchenchefs Dae-hyun Yoon im Bereich der eleganten Gastronomie. Hier treffen die vielfältigen kulinarischen Traditionen und Zutaten, die man in Korea heute findet, auf vertraute Geschmäcker des Alltags und bilden so einzigartige Kreationen. Einer der vielen Bedeutungen des Namens dieses Restaurants ist das Bestreben des Küchenchefs, Speisen mit Seele zu servieren, was sich in jedem Gericht deutlich erkennen lässt. Zusammen mit seiner Frau, der Köchin Hee-eun Kim, hat dieses Ehepaar sein Restaurant in verschiedene Bereiche unterteilt und so geeignete Essbereiche für unterschiedliche Küchen geschaffen.