Sosuheon

Im Kontrast zum modernen Stadtbild von Seoul befindet sich in einem traditionellen Hanok-Haus das Restaurant Sosuheon des Küchenchefs Kyung-jae Park. Die ruhige Umgebung bietet einen eleganten Rückzugsort vom Trubel der Stadt. Von der Theke mit acht Sitzplätzen können die Gäste den selbstbewussten Koch bei seiner Arbeit beobachten, während er mit ruhiger Konzentration Nigiri zubereitet. Vor dem Nigiri-Gang werden eine Reihe von sorgfältig zubereiteten Gerichten serviert, von Kabeljaurogenen mit Haarkrabben bis hin zu gedämpftem Plattfisch und gegrilltem Fisch. Besonders hervorzuheben sind die Aalforelle und der cremige Tintenfisch, und eine Schüssel Matcha-Tee bildet einen passenden Abschluss für den unvergesslichen Abend.