Song Fa Bak Kut Teh (New Bridge Road)

Seitdem Herr Yeo in den späten 1960er Jahren mit seinem mobilen Stand "Bak Kut Teh" an der Johor Road verkauft hat, hat sich viel verändert – heute ist es die zweite Generation der Familie, die das Geschäft leitet. Sie verkaufen immer noch ihre berühmten Schweinerippchen und die würzige Brühe, aber jetzt in über 10 Filialen – und diese hier, die einfachste, scheint die beste zu sein. Man stellt sich an, bestellt, bezahlt und genießt dann seine Suppe – wenn man fertig ist, wird sie nachgefüllt.