Sirena

Das erste Restaurant von Arkadii Novikov und das erste Fischrestaurant in Moskau.

Das erste Fischrestaurant der Hauptstadt, das auf eine tadellose Küche, ein originelles Interieur und einen makellosen Service setzte, wurde im Jahr 1992 eröffnet. Das Restaurant hält sich strikt an die Prinzipien, die von seinem Gründer festgelegt wurden, der im Laufe der Zeit, wie das Restaurant selbst, zu einer Legende geworden ist. Die Wände des Restaurants Sirena sind mit riesigen Aquarien geschmückt, in einem davon lebt Gavrusha, ein 8 Jahre alter Piranha. Hier stehen Modelle alter Galeonen, mit denen Kolumbus nach Amerika segelte, und ein Experte aus dem Marine-Museum kommt regelmäßig, um die Segel zu reinigen. In den wärmeren Monaten erwartet die Gäste eine Sommerterrasse, ein weiterer Bereich, in dem Sirena Pionierarbeit geleistet hat. Im Menü finden sich die besten Köstlichkeiten, die die Meere zu bieten haben: von Wolfsbarsch, Langustinen und Seezunge in einer Eisvitrine bis hin zu lebenden Krabben und Hummern in Aquarien und ausgewählten Austern. In der Küche verwandelt ein Team von Köchen die Gaben des Meeres in Delikatessen, wobei sie die besten Traditionen der europäischen, russischen und asiatischen Küche anwenden. Die Kombination aus "Meisterschaft und hochwertigen Meeresfrüchten" schafft etwas, das von der anspruchsvollen Moskauer Klientel von Anfang an und bis heute geschätzt wird. Das Restaurant wurde von Präsidenten, Staatschefs, Prominenten und Filmstars besucht.