SINGLE

Eine demokratische Weinbar und Weinstube mit Partys, komfortabler Küche und Selbstbedienung von Wein.

Über 30 Weine werden per Glas angeboten und können selbstständig über ein Enomatic-System abgefüllt werden. Die komfortable Küche bietet Gerichte mit einer besonderen Note, und es finden regelmäßig lebhafte Partys statt. Begeisterte Menschen aus St. Petersburg und Samara haben in der Arbat-Region die demokratische Weinbar und Weinstube SINGLE eröffnet. Der Ansatz von SINGLE zum Wein ist besonders und in gewisser Weise einzigartig. In den Weinkühlregalen finden sich eine verlockende Auswahl an Klassikern und modernen Trends: biodynamische Weine, Pet-Nats und orange Weine. Es gibt insgesamt etwa 150 verschiedene Sorten, die zum Preis von Waren im Laden angeboten werden. Die Auswahl treffen echte Weinkenner – der Chef-Sommelier von SINGLE, ein Mitglied der Russischen Sommelier-Vereinigung, ein Dozent der Schule "Liga Sommelier" und der Autor von Weinkarten, die 2018 und 2019 mit dem Preis "Beste Originalkarte" der RWA ausgezeichnet wurden: Dmitri Kiseev und die Gründerin des Projekts, Anna Schurkina. Die Weine werden per Glas serviert. Über das Enomatic-System können mehr als 30 Weine abgefüllt werden. Das System kann selbstständig genutzt werden: Füllen Sie einfach das Guthaben Ihrer Karte (die Ihnen von den Kellnern ausgehändigt wird) auf und gönnen Sie sich 50, 100 oder 150 ml Freude. Die Preise für ein Glas beginnen bei 175 Rubel und enden bei 550 Rubel. Es gibt auch die Möglichkeit, ganze Flaschen zu kaufen, zum Beispiel um ein schönes Kennenlernen, ein erstes Date oder einen entspannten Abend auf der Sommerterrasse von SINGLE zu feiern. Es gibt auch Sets, zum Beispiel zu Fleisch, für Weinanfänger oder für eine ausgelassene Party mit Freunden. Die richtige Stimmung kann man auch mit einem Cocktail in der Hand finden. Die Cocktailkarte ist gut, da sie sowohl beliebte Mischgetränke als auch überraschend neue Geschmacksrichtungen bietet. Die Speisekarte im Stil der Comfort Food-Küche wurde von Nikita Nozhkin kreiert. Der junge und talentierte Küchenchef, ein Schüler von Adrian Ketglas (ein Michelin-Stern), arbeitete im Grand Cru (St. Petersburg) und leitete die Küche des Simple Wine & Bar (Moskau). Im SINGLE überrascht er mit einer originellen Interpretation bekannter Gerichte. Der Chef serviert den pazifischen Kabeljau mit einer Curry- und Kokosnussmousse, den Kalmar aus Kommandorensiedlung mit indischem Reis und würzigem Joghurt, und das Filet Mignon mit Speck, der auf Holzsägespänen geräuchert wurde: diese Kombination erinnert an gemütliche Abende am Lagerfeuer. Jedes Gericht besteht aus maximal vier Zutaten, hochwertigen saisonalen Produkten und einer persönlichen Note.