Signum

Ein altes Herrenhaus am Ufer des Landvettersjön-Sees bietet eine wunderschöne Kulisse für dieses Hotelrestaurant, das sich in einem Anbau im Stil eines Bootshauses befindet. Der rustikale Raum zeichnet sich durch skandinavische Möbel, Schafsfelle und moderne Kunst aus, und bodentiefen Fenster bieten einen herrlichen Blick über das Wasser. Die Speisekarte ist eine hervorragende Präsentation skandinavischer Zutaten, wobei die Produkte aus dem eigenen Gemüsegarten stammen, in der Umgebung gesammelt oder aus den lokalen Gewässern gefangen werden. Mutige Aromen und originelle Kombinationen finden sich in Gerichten wie Tintenfisch, Mangalitza-Schweinefleisch mit Lauch oder Tannenzapfen mit Schrenkii-Kaviar.