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Die kreative Küche von Thorsten Bender erklärt zweifellos die Beliebtheit dieses kleinen Restaurants, das sich in einer ruhigen Wohnstraße befindet. Der unverwechselbare Stil des Küchenchefs zeigt sich in seinen technisch anspruchsvollen und klar strukturierten Gerichten, in denen er geschickt asiatische Aromen einsetzt. Die Kraft und Intensität der Aromen sind ebenso beeindruckend wie die Raffinesse und die erfrischenden Noten. Zutaten von höchster Qualität stehen im Mittelpunkt – denken Sie an isländischen Lachs, der nach der Ikejime-Methode zubereitet wurde und in Ochsenmarmorfett konfitert wird, serviert mit geröstetem Lauch, Lauchasche, weißem Alba-Trüffel und einer Verjus-Sauce. Das gehobene Interieur hat eine elegante, moderne Atmosphäre. Die Mitarbeiter sind freundlich und kompetent – die Köche helfen ebenfalls beim Servieren der Speisen. Das Abendmenü besteht aus sechs Gängen, zuzüglich verschiedener optionaler Spezialitäten, die man hinzufügen kann. Eine vegetarische Variante ist gegen vorherige Anmeldung erhältlich. Während des Mittagessens können auch Ergänzungen zum vier- bis sechsgängigen Menü hinzugefügt werden. Ihr "Mittwochsspezial" – das an den Abenden von Mittwoch, Donnerstag und Sonntag angeboten wird – ist ein Überraschungsmenü mit vier Gängen.