Sayora

Ein großes Familienrestaurant im Zentrum von Jaroslawl, dessen Speisekarte die bekanntesten Gerichte der Seidenstraße von Osten bis zum Mittelmeerraum vereint.

Inspiriert von den Traditionen der orientalischen Gastfreundschaft, haben wir ein großes Familienrestaurant mit Teestube im Herzen von Jaroslawl geschaffen, das die bekanntesten Gerichte der Küche der Seidenstraße von Osten bis zum Mittelmeerraum in sich vereint. Diese Handelsroute, die sich über eine Länge von 7.000 Kilometern erstreckt, verband über anderthalb Jahrtausende Asien mit Europa und ermöglicht es Ihnen, diese Reise in wenigen Minuten zu erleben, indem Sie einfach die Speisekarte öffnen. Der Name des Restaurants spiegelt unsere Philosophie wider: "Sayyora" bedeutet auf Arabisch Reisen und Kosmos, ein schöner Frauenname, der von Reisen zu fernen Planeten und Zivilisationen erzählt. Tradition und Moderne, jahrhundertealte Rezepte und Technologie, von fleißigen Händen hergestellte Backwaren und kreative Cocktails, traditionelle Ornamente und modernes Design – all dies vereint sich unter einem Dach. Auf der Suche nach den wahren Juwelen der orientalischen Küche haben wir mit unseren Köchen das gesamte Gebiet Usbekistans bereist, Monate damit verbracht, das besondere Festessen "Plov" zu perfektionieren, dessen Geschmack man einmal probiert, nie vergisst, und sorgfältig Lieferanten für den richtigen Reis, das Fleisch, die Gewürze und das Gemüse ausgewählt, damit Sie jedes Gericht mit dem Gefühl genießen können: "Das ist einfach unglaublich!". Was ist eine Teestube? Natürlich ist es ein großer, rauchender Topf mit Plov, saftige Manti, goldene, heiße Fladenbrote und Samsa aus dem Tandoor-Ofen, Lagman mit langen, handgemachten Nudeln und gegrilltes Fleisch, gefolgt von aromatischem, heißem Tee mit Honig-Baklava... Einfache, zeitlose und verständliche Küche, bei der die Qualität der Zutaten, die Zubereitungsmethode (Kessel oder Grill) und die Treue zu authentischen Rezepten im Vordergrund stehen. Bei der Eröffnung von "Sayyora" wollten wir, dass diese Gerichte unseren Gästen ein wahres Vergnügen bereiten. Aus diesem Grund haben wir den bekannten Koch Hakim Ganiew als Chefkoch engagiert, einen anerkannten Experten für die Zubereitung von Plov und Autor vieler beliebter Bücher über die usbekische Küche. In der Speisekarte finden die Gäste sowohl traditionelle usbekische Gerichte als auch moderne Interpretationen klassischer Rezepte, die sogenannte "modern uzbek cuisine", sowie kreative Desserts und Cocktails.