Rusalochka Sushi

Ein japanisches Straßencafé, aber in Moskau, mit frischen Speisen zu günstigen Preisen und einem gewagten Interieur.

Moskau, ul. Novoslobodskaja, 16a Website Konzeptautoren: Dmitri Lewizki, Goscha Karpenko, Jowa Jager

ÜBER DAS RESTAURANT "Russalka" ist ein typisches japanisches Straßencafé, das sich durch ein minimalistisches Design auszeichnet. Im Mittelpunkt seiner Philosophie steht ein ehrlicher Ansatz gegenüber den Produkten, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Qualität und Preis. "Russalka Sushi" ist eine Herausforderung an alles, was heute in Moskau als japanisch gilt. Die Projektentwickler sind überzeugt, dass ein leckeres, frisches Produkt erschwinglich sein kann. In "Russalka" spürt man die Atmosphäre einer Stadt-Imbissbude, die direkt in einer belebten Straße von Tokio oder Nagoya liegt, mit einer Gastgeberin im Saal, einem Chefkoch an der Sushi-Theke und einer äußerst einfachen Speisekarte. Neonlichter, Graffiti, gleichmäßige Reihen von Lampen, Bambus und blühende Kirschbäume – all dies ist die Inspiration der Straßen, die der Grundlage des von Jowa Jager gestalteten Interieurs zugrunde liegen. Die Designerin hat auch eine offene Sushi-Theke mit einer Theke integriert, an der man auf einer Bierkiste sitzen, Gunkan-Maki essen und die Hieroglyphen an den Wänden betrachten kann. Kenner der japanischen Kalligraphie können den Humor der Projektentwickler zu schätzen wissen, die sich von Tattoo-Liebhabern inspirieren lassen, die oft unwissend Symbole auf ihren Körpern tätowieren, die oft seltsame Bedeutungen haben. "Japanischer Synthesizer" und "Waschen Sie sich die Hände vor dem Essen" sind die harmlosesten davon. Ein scheinbar japanisches Bild erweckt bei genauerer Betrachtung ein Lächeln, und das ist die bewusste Position der Schöpfer des gewagten "Russalka". Hier ist der Witz alles, außer beim Essen. Die Speisekarte ist äußerst preiswert, aber die Qualität und Frische der Produkte, die in der japanischen Küche am wichtigsten sind, bleiben auf höchstem Niveau. "Russalka Sushi" ist ein gemeinsames Projekt der Restaurantbesitzer Dmitri Lewizki und Goscha Karpenko. Alexander Kim, der Erfahrung in Projekten wie Nobu, "Pekinger Ente" und "Tanuki" hat, wurde zum Chefkoch ernannt.