Romanisch.

Eine lebhafte Trattoria, nur wenige Schritte vom Vatikan entfernt, die sich durch ihre schlichte Einrichtung auszeichnet und von Mittag bis spät in den Abend geöffnet ist. Sie ist bekannt für ihre großzügigen Portionen und die authentische Küche der Region Latium. Hier stehen Innereien im Mittelpunkt – von gebratenem Gehirn bis hin zu "trippa alla romana" –, begleitet von klassischen Pasta-Gerichten wie Amatriciana und Carbonara, serviert in einer reichhaltigen Portion von 130 Gramm, sowie "saltimbocca alla romana", "pollo alla cacciatora" und der traditionellen Ricotta-Kuchen mit Sauerkirschen. Direkt gegenüber bietet "Armare", eine fast identische Trattoria, die gleiche Speisekarte, ergänzt durch Fischgerichte, an. Außerdem gibt es "Arbanco", eine lokale Imbissstube. Zusammen bilden diese Lokale ein wahres Wahrzeichen des Viertels Trionfale und werden sowohl von Anwohnern als auch von Besuchern frequentiert, die auf der Suche nach authentischen Geschmäckern sind.