Rijnzicht

Eine Austermuschel gefüllt mit einer cremigen Gänselebercreme, belegt mit rohen Austernstückchen und einer Apfelwürfelmischung, serviert zusammen mit einer Meerholundercreme mit Sambal und einem Schaum aus Austerntinktur – dies ist eine Art von einfallsreichem, hochtechnischem Gericht, das Mikes Cornelissens Talent demonstriert. Er repräsentiert die vierte Generation seiner Familie, die dieses Restaurant leitet, und hat es zu etwas ganz Eigenem gemacht. Das Interieur wurde in einen eleganten und stilvollen Raum verwandelt, aber die Terrasse hat ihren ursprünglichen Charme bewahrt. Besonders hervorzuheben sind jedoch seine Kreativität und die wunderschöne Präsentation seiner Gerichte. Die kunstvoll angerichteten Speisen sind optisch beeindruckend. Seine Fantasie kennt keine Grenzen. Fantastische regionale Produkte wie Forelle vom Bauernhof "t Smallert" und Betuwe-Kirschen werden meisterhaft mit internationalen Gewürzen kombiniert. Dies ist ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das man mit dem Anrösten eines Marshmallows am Tisch über einem kleinen Holzkohlefeuer abschließt. Die innovative Menüfolge wird alle drei Monate aktualisiert und überrascht und erfreut die Gäste jedes Mal aufs Neue.