Restaurant Smink

Das im Jahr 1625 erbaute Nationaldenkmal Huize Lindenoord hat seinen historischen Charakter bewahrt. Im Inneren harmonieren die prächtigen, verzierten Decken mit ihren Kronleuchtern und eleganten Formen auf wunderbare Weise mit der modernen, hochwertigen Einrichtung dieses Restaurants. Die umliegende Parkanlage und der Garten verleihen diesem prachtvollen Ambiente eine zusätzliche Note von Exklusivität. Jan Smink, stolzer Sohn eines Bauern und ein echter Friese im Herzen, beweist sein Charisma als Koch, der es wagt, Grenzen zu überschreiten. Sein kulinarischer Stil ist durchdacht, mutig und aufregend. Mit großem technischen Können spielt er kunstvoll mit Texturen, Temperaturen und Aromen. Stellen Sie sich eine samtige Kartoffel-Mousse mit Schnittlauch vor, belegt mit einigen erdigen, gebratenen Pfifferlingen. Dazu gibt es Pilze in einer lebhaften Marinade und weißen Spargel al dente, gekrönt mit geschmolzenem Bauchspeck und salzigem Kaviar. Eine Beurre Blanc, angereichert mit Specköl, verbindet all diese üppigen Nuancen zu einem Gericht voller Tiefe. Das ist Jan Smink in seiner Gesamtheit: kreativ und unkonventionell, aber niemals kompliziert um der Komplexität willen. Er verleiht jedem Gericht Persönlichkeit und begeistert durchgehend mit seinem Überraschungsmenü.