Bovenmeester

Das warme, moderne Interieur dieses ehemaligen Schulgebäudes (mit noch vorhandenen Garderobenhaken) vermittelt eine lebhafte Brasserie-Atmosphäre. Küchenchef Raymond kreiert Gerichte à la carte sowie ein Degustationsmenü und präsentiert klassische Aromen mit moderner Präzision. Stellen Sie sich saftige Kalbswangen vor, serviert mit knusprigen Pommes Dauphine, einer Zwiebelkonfitüre und belgischem Endivien, geschmort in Orangensaft. Zwei reichhaltige Saucen – eine auf Senfbasis, die andere eine spanische Weinreduktion – runden das Gericht ab. Selbstbewusstes Kochen, in großzügigen Portionen, das einen bleibenden Eindruck hinterlässt.