Restaurant Blauw, Utrecht.

Tradition, der Einfluss von Street Food, Authentizität und Reinheit – das sind die Worte, die dieses beliebte Restaurant am besten beschreiben, in dem eine umfassende Auswahl indonesischer Gerichte angeboten wird. Das "rijsttafel" (eine Zusammenstellung verschiedener Speisen mit Reis – auch in einer veganen Variante erhältlich) bietet eine ausgezeichnete Gelegenheit, das Talent des Küchenchefs für die Verwendung von Gewürzen und die Balance intensiver Aromen zu entdecken. Von der Saftigkeit des Lams, über den unverwechselbar nussigen Geschmack der Erdnusssauce bis hin zur delikaten Würze des Gado-Gado – man erkennt hier einen Koch, der weiß, wie man Großzügigkeit mit Subtilität verbindet. Probieren Sie unbedingt auch das gebratene Ziegenfleisch!