REPIN

Das nach dem berühmten Maler benannte Restaurant versetzt seine Gäste in die Zeit des zaristischen Russlands und bietet eine historische Küche mit feinen, modernen Akzenten, eine hervorragende Weinkarte sowie Kunstwerke und Live-Musik.

"Repin" im Sretenezki-Boulevard Das nach dem berühmten Maler benannte Restaurant versetzt seine Gäste in die Zeit des zaristischen Russlands und bietet dies unter optimalen Bedingungen: eine historische Küche mit feinen, modernen Akzenten, eine hervorragende Weinkarte, Kunstwerke und Live-Musik. "Repin" vereint die wichtigsten Elemente eines erstklassigen Restaurants mit Geschichte. Das legendäre Anwesen im Sretenezki-Boulevard, in dem das neue Restaurant eröffnet wurde, ist offiziell als ein Ort von Bedeutung für Repin in Moskau eingestuft. Der russische Künstler war hier und malte ein Porträt von Dr. und Sammler Lesin. Die Speisekarte des Restaurants ist eine authentische Rekonstruktion der Zeit des zaristischen Russlands, in der Ilja Repin lebte. Es war eine Zeit der königlichen, wunderschönen Küche, deren Rezepte liebevoll gehütet und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Ein ganzes Team von Chefberatern war für die historisch-kulinarischen Recherchen und die Entwicklung der Speisekarte verantwortlich. Einer der führenden Experten für die Geschichte der russischen Küche, ein Historiker und Redakteur des bekannten Buches "Russische Küche – 200 Jahre später", ist Maxim Marusenkow. Er suchte nach Rezepten in Artikeln, Chroniken und sogar literarischen Werken dieser Zeit. Für die moderne Interpretation der historischen Geschmäcker verantwortlich waren: Alexander Gawrilowitsch, Mitglied der Nationalen Gilde der Küchenchefs, und Ruslan Fedotow, der amtierende Küchenchef von "Repin" und Schüler des bekannten Meisters der gehobenen, kreativen Küche, Adrian Ketglas, der einen Michelin-Stern besitzt. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die in jedem Detail ausgewogen ist und authentische historische Wurzeln hat.