Rebra

Alles über Fleisch – auf Russisch, amerikanisch und sogar uralsch. Jekaterinburg, ul. Sakko i Wanzetti 58a Website Konzept: Oleg Ananew ÜBER DAS RESTAURANT Das Restaurant "Rёbra" befindet sich im historischen Zentrum von Alt-Jekaterinburg, in einem vollständig restaurierten Herrenhaus aus dem Jahr 1898, das dem Kaufmann Ermolajew gehörte. Der Eigentümer und Ideengeber des Restaurants hat bei der Gestaltung des Innenraums versucht, die Besonderheiten des alten Gebäudes mit seinen jahrhundertealten Holzbalken und der Backsteinmauerwerk zu berücksichtigen. Das Herrenhaus ist von einem gemütlichen Innenhof umgeben, der von Grünflächen umgeben ist und eine wunderschöne moderne Veranda bietet. Hier treffen Aktualität und historische Traditionen aufeinander. Das individuelle Design des Restaurants spiegelt die innere Welt des Eigentümers, Oleg Ananew, und seine gesamte gastronomische Erfahrung wider, die auf heimischen Traditionen basiert. Das Fundament des Konzepts des Restaurants "Rёbra" ist gutes Essen. "Alles über Fleisch!" ist das Motto des Restaurants. Gleichzeitig gibt es jedoch eine große Auswahl an Fisch- und Gemüserichten. Jeder Gast mit unterschiedlichen Geschmäckern kann seine Geschmacksknospen verwöhnen. Ein professionelles Team aus Managern und Köchen verwendet moderne Technologien und achtet gleichzeitig auf die Traditionen der lokalen Küche bei der Zubereitung der Gerichte. Im Menü des Restaurants findet sich neben der traditionellen ukrainischen Borschtsch auch amerikanisches Brisket und Pastrami. Der russische Okroschka fühlt sich in Gesellschaft von Münchner Wurstwaren wohl und gemütlich. Alle verwendeten Produkte, Fleisch und Fisch, stammen von lokalen Produzenten. Außerdem werden Produkte aus den Wäldern des Ural verwendet – darunter Beeren, Pilze und Kräuter.