Radio Greenhouse

Radio Greenhouse – ein Projekt des Kreativkollektivs Whitestudios, gelegen im Herzen des Basmanny-Bezirks, in einem modernen Raum namens "Supermetall".

Radio Greenhouse befindet sich im Gebäude des Stalin-Ampires, in einem modernen Raum namens "Supermetall". Jeder Gast, der Radio betritt, fühlt sich wie in einer Orangerie – umgeben von üppigem Grün, Bananenbäumen und Licht. Das Interieur stammt von Natalia Obukhova, Mitbegründerin des Designbüros n.o.bureau. Der erste Raum ist hell, mit Panoramafenstern und einem Glasdach, zahlreichen Pflanzen, die eine Oase schaffen, Holzvertäfelungen, einer langen Steintheke und vielen Details – runden Lampen, einem Retro-Plattenspieler an der Fassade, Kunstobjekten in Form von Mikrochips, Radios aus verschiedenen Epochen und einer ganzen Sammlung von wissenschaftlichen Lehrbüchern. Der zweite Raum ist das genaue Gegenteil – intimer, in Bordeaux-Tönen, mit gedämpftem Licht, leuchtenden Wandbildern, einem Vintage-Emaileimer und modernen, handgefertigten Teppichen. Hier finden jeden Sonntag traditionelle Filmvorführungen des Restaurantteams statt. Für die Küche von Radio Greenhouse ist der junge und ambitionierte Küchenchef Nikita Gorshkov (Modus, AQ Kitchen, Stories) verantwortlich. Er kombiniert gekonnt vertraute Comfort-Food-Gerichte mit panafrikanischen Akzenten. Im Menü finden sich sowohl absolute Klassiker – wie z.B. ein würziger Rindertatar (850 Rubel), Ravioli mit Rindswange (950 Rubel), eine wärmende Pho-Suppe (730 Rubel), Beef Stroganoff mit geräuchertem Sauerrahm (1150 Rubel), Glasnudeln mit Garnelen (890 Rubel) und ein zartes Risotto mit Pilzen (950 Rubel), als auch ungewöhnliche Geschmackskombinationen und Texturen – wie z.B. Taboulé aus Couscous mit Aal (790 Rubel), gegrillter Dorade mit Gnocchi und Kokosnusssoße (1250 Rubel) oder Strudel mit Birne und Eis aus Ziegenmilch (650 Rubel). Für diejenigen, die ihren Tag gerne mit einem Brunch beginnen, bietet Radio Greenhouse täglich von 12:00 bis 16:00 bekannte Frühstücksgerichte an – wie z.B. Shakshuka mit Feta-Käse (590 Rubel), grüner Buchweizen mit Parmesan und pochiertem Ei (490 Rubel), Omelett mit Steinpilzen und Spinat (690 Rubel), und als Dessert – Käsekuchen mit Schlagsahne und Erdbeermarmelade (550 Rubel), sowie Haferbrei mit pochierten Birnen und Kokosnusskaramell (550 Rubel). Besonderes Augenmerk wurde auf die Barkarte des Restaurants gelegt – der Chef-Barkeeper Alexander Mitin (FLØR Group) legt Wert auf aromatische Kräuter und Beeren. Zum Beispiel der leicht süße Vanilla Passion auf Basis von Wodka mit dem intensiven Geschmack von Maracuja und Vanilleextrakt (800 Rubel) oder der faszinierende Apfel-Longdrink Green House mit der angenehmen Säure von Sour Apple-Likör und Gin, der mit Estragon aromatisiert wurde (800 Rubel). Radio Greenhouse ist ein wahrer Treffpunkt für die trendige Gesellschaft – Designer und Architekten planen hier Meetings, bekannte Blogger laden Freunde zu Brunch und Cocktails ein, und abends treffen sich die engsten Freunde bei Vinyl oder einem Lieblingsfilm.