Quatre Molins

Angesichts seines einzigartigen Spitznamens wäre es überraschend, wenn man Rafel Muria, den sogenannten "Honigkoch", nicht kennt. Für ihn ist dieses Naturprodukt weit mehr als ein kurzlebiger Trend, da seine Familie seit 1810 durch ihr Unternehmen artMuria in der Imkerei tätig ist. In diesem einfachen Restaurant konzentriert sich dieser Koch, der in renommierten Restaurants in Spanien, Frankreich und Italien ausgebildet wurde, auf eine hochwertige, kreative Küche, die er durch aufwendige Gerichte präsentiert, bei denen Honig subtil eingesetzt wird, um Geschmack und Harmonie zu erzielen. Das Konzept, das sich an bewusster Gastronomie orientiert und Weine von Weingütern aus den Regionen Montsant und Priorat hervorheben möchte, basiert auf zwei Degustationsmenüs ("Nuestros Pensamientos" und "Nuestra Esencia") mit köstlichen Gerichten wie Kastaniencremesuppe mit Sellerie und gereiftem Galicischem Rindfleisch. Zusätzlich werden immer drei separate Gerichte angeboten: sein berühmter Thunfisch-Royal mit Birnenkompott, Krebsravioli mit einer Foie Gras Sauce und schwarzem Trüffel sowie als Dessert das "Coulant" mit Vanilleeis (ein Rezept von Michel Bras aus dem Jahr 1981).