Quadras

Ricarda Grommes hat die Öffentlichkeit hinter sich gelassen und widmet sich mit Herz und Seele ihrem stilvollen, modernen Restaurant, in dem man ihren Anspruch an Perfektion schmecken und spüren kann, einschließlich des eleganten und aufmerksamen Service. Ricardas Kreativität zeigt sich in den beeindruckenden Vorspeisen, und es ist offensichtlich, dass ihr die Präsentation der Gerichte sehr wichtig ist, während sie gleichzeitig ein umfassendes Verständnis moderner Kochtechniken demonstriert. Jedes Gericht ist intelligent konzipiert und wird durch passende Beilagen ergänzt. Die Köchin bewegt sich mühelos zwischen französischer Tradition und asiatischer Präzision, und man schmeckt sowohl regionale Produkte als auch exotische Zutaten. Ein Beispiel: ein seltenes Ribeye-Steak mit saftigen Kalbsbries und eine Scheibe Kalbfleisch in einem knusprigen Blätterteig, serviert mit verschiedenen Texturen von Kichererbsen, einer Calamondin-Marinade und einer kräftigen Soße, verfeinert mit einem fruchtigen Hauch von Vin Jaune. Ricarda Grommes' Küche ist der Inbegriff weiblicher Eleganz!