Pumpula

Die gastronomische Konzeption von #ModernGeorgia bedeutet, dass die Köche das Beste aus traditionellen georgischen Gerichten nehmen, aber gleichzeitig keine Angst haben, zu experimentieren.

Pumpula ist eine georgische Gasse im Herzen von Jekaterinburg. Die gastronomische Konzeption von #ModernGeorgia bedeutet, dass die Köche das Beste aus traditionellen georgischen Gerichten nehmen, aber gleichzeitig keine Angst haben, zu experimentieren und neue Elemente in die Klassik einzubringen. Der beste Beweis für die Beliebtheit dieses Konzepts ist, dass sowohl klassische Gerichte als auch sehr innovative Kreationen zu den Favoriten gehören. Dazu gehören Svanetische Khinkali mit Hackfleisch, Adjarski-Khachapuri aus einem Holzofen und eine Neuheit: geschmortes Lammfleisch in einer Kindzmarauli-Sauce. Die Weinkarte basiert hauptsächlich auf georgischen Weinen. Von den exklusiven Weinen sind nur die Weine von Nekresi in Pumpula erhältlich, die in Georgien nach europäischen Verfahren hergestellt werden. Im Restaurant können die Gäste den Köchen bei der Arbeit in der offenen Küche zusehen, die auffälligen Elemente im Design, die Neonbeleuchtung und die Pflanzen, die harmonisch in das Interieur integriert sind, bewundern. Georgische Musik wird den Abend perfekt abrunden. Das Highlight des Restaurants ist der römische Holzofen, in dem die warmen Khachapuri zubereitet werden. Ihren Duft kann man bereits beim Betreten des Restaurants wahrnehmen.