PRO PECH

Ein Restaurant mit russischer Gourmetküche, einer eigenen Bäckerei und einer offenen Küche. Die Speisekarte bietet moderne russische und europäische Küche, zubereitet aus regionalen, landwirtschaftlichen Produkten und interpretiert vom Chefkoch.

Die russische Küche steht für offenes Feuer, einen Holzofen und natürlich saisonale Produkte. Wir haben diese beiden Bereiche – "saisonale Produkte" von unseren Bauernhöfen und "moderne russische Küche" – miteinander verbunden. Die Speisekarte des Restaurants bietet russische und europäische Küche, zubereitet aus regionalen, saisonalen und landwirtschaftlichen Produkten, in einer neuen und originellen Präsentation. Und das "kulinarische Erlebnis" dreht sich um zwei einzigartige Öfen. Die meisten Gerichte bereiten wir über offenem Feuer zu. Dafür wurde ein riesiger Grill mit Räucherofen (der fast eine Tonne wiegt!) nach unseren individuellen Vorgaben angefertigt, auf dem gleichzeitig 50 Steaks gebraten werden können! Unsere Gäste genießen die Speisen, die über offenem Feuer zubereitet werden. Ein besonderer Wert wurde auf einen echten Holzofen gelegt – die darin zubereiteten Gerichte zeichnen sich durch ihren unvergleichlichen Geschmack und ihr Aroma aus. Darüber hinaus verwenden wir die Technologie des "langsamen Garrens" im Holzofen, wobei Spezialitäten mehrere Tage darin gegart werden. So wurde früher von unseren Vorfahren gekocht. In unserem Restaurant wird genauso gut gekocht wie in anderen Einrichtungen, aber die Präsentation, der Service und das Ambiente heben uns von anderen Projekten in Kaliningrad ab.