Prime Barbecue

Der Grillmeister Christopher Prieto ist von seinem Heimatstaat Texas nach North Carolina gezogen und hat dort Prime Barbecue etwas außerhalb von Raleigh in Knightdale eröffnet. Man sollte frühzeitig kommen, mit Wartezeiten rechnen und wissen, dass das Lokal für den Tag geschlossen wird, sobald das Essen ausverkauft ist. Hier gibt es alle Klassiker, darunter Brisket und Rippchen sowie Pulled Pork, alles nach Gewicht verkauft oder als "Fleisch und 2" bestellbar, wobei zu jedem Gericht zwei köstliche Beilagen serviert werden. Achten Sie auf die täglichen Spezialitäten, besonders am Samstag, wenn das gegrillte Spanferkel (lechon) mit gehacktem Fleisch angeboten wird. Sie werden satt sein, aber ein Stück Kuchen oder ein Bananenpudding schadet nie.