Philia

In einem Haus voller Charakter, gelegen am schönen Place du Mercadial, befindet sich dieses Restaurant mit einer charmanten Einrichtung: raue Steinwände und ein intimer Essbereich. Der Küchenchef Thomas Biasutti, ursprünglich aus Carcassonne, ließ sich hier im Département Lot nieder, nachdem er in verschiedenen Bistronomie-Restaurants in Toulouse gearbeitet hatte. In seiner Küche präsentiert er regionale Produkte – Bio-Gemüse von lokalen Landwirten, Freiland-Wachteln, Lammfleisch aus der Region Aveyron und Schweinefleisch aus Cantal – in modernen, frischen und gut zubereiteten Gerichten. Saucen und Kräuter ergänzen die klassischen Grundlagen, ohne diese zu verkomplizieren.