Pechorin

Die Marke "Pechorin" ist mehr als nur eine handwerkliche Bäckerei. Es ist eine ganze Philosophie. Diese Philosophie wird von einem Team leidenschaftlicher Fachleute unter der Leitung von einer der bekanntesten Bäckerinnen Russlands, Oxana Kuznetsova, geprägt. Neben ihrer Haupttätigkeit in der Bäckerei bietet sie Kurse zur handwerklichen Brotbackkunst, zur Organisation und zum Management von Bäckereien an und betreibt einen beliebten Blog über handwerkliche Brotbackkunst auf Instagram. Jeden Tag werden in der Bäckerei unter ihrer sorgfältigen Aufsicht bis zu 1500 kg Brot produziert. Dieses Brot wird täglich an die besten Restaurants in Moskau und an die eigenen Verkaufsstellen von "Pechorin" geliefert. Bei "Pechorin"-Brot werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet: Mehl verschiedener Sorten, Wasser, Olivenöl, Salz, Nüsse, Kräuter, Samen und Tomaten. Moderne, intelligente Technologien in der Teigverarbeitung steuern die mikrobiologischen Prozesse durch Optimierung von Temperatur und Gärzeit und verwandeln diese einfachen Zutaten in ein unverwechselbares Brot mit einem elastischen, lockeren Inneren, einer leicht süßlichen, knusprigen Kruste und einem intensiven, stets ausgewogenen Geschmack. Und vielleicht ist die wichtigste Zutat das hohe Fachwissen und die Liebe zum Beruf, die das gesamte Team von "Pechorin" auszeichnet.